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Piedirosso Pompeiano i.g.t. / i.g.p.

 

 

Uvaggio: piedirosso 100 %

Caratteristiche del terreno: vulcanico

Periodo di vendemmia: inizio ottobre

Produzione per ettaro: 80 quintali

Grado alcolico: circa 12,50 % vol.

Colore: rosso rubino piu’ o meno intenso

Profumo: caratterizzato da note di fragoline di bosco e di lamponi, arricchito da un leggero sentore di peperone dolce .

Sapore: di medio corpo, è caldo, secco senza cedimenti, morbido senza svenevolezze. Di buona freschezza con leggera astringenza.

Temperatura di servizio: temperatura di cantina

Abbinamenti: e' consigliato su piatti di selvaggina, carni rosse e formaggi di media stagionatura.